五种葡萄酒酒塞的利与弊

201402201109231886在葡萄酒酒塞世界里,软木塞和螺旋盖并不是全部。本文为您介绍如今常用的5种主要酒塞类型,来分别看看其各自的利与弊。

1、软木塞(Natural Cork)

软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶,尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞,软木塞是从天然橡树皮上切割而来,而且这种制作方法已流行数个世纪之久。

利:软木塞能很容易打入酒瓶中,膨胀后能达到完美的封口效果,但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触,以达到陈酿效果。 Continue reading

介绍18种最常见的红白葡萄酒

changing-tastes-main也许刚刚接触葡萄酒的你已经对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,也许你想了解更多有关葡萄酒的知识,成为自己所羡慕的品酒师。

然而,你也许不太了解成为品酒师应该从何处入手。以下介绍的内容就是最好的入门知识——18种最常见的葡萄品种酒,包括9种红葡萄品种酒和9种白葡萄品种酒。

一、9种最常见的红葡萄品种酒 Continue reading

男人适量饮酒有七大惊人好处

2014080960233465医学上已经证明,适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效,比如降低胆固醇,强化智能,激发灵感等。如果你是一名达到法定喝酒年龄的成年人,每天晚上喜欢享受一杯黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,那你应该最能体会到适量饮酒的神奇效果。不过,如果你喜欢酗酒,那你可能跟酒的健康功效无缘了。

下面我们来看看,适量饮酒对人体有哪些好处。

1、降低有害胆固醇

营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解:法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物,但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢? Continue reading

加拿大红酒知识:如何通过酒标来识别红酒品质

0(3)你知道吗?加拿大拥有全球顶级的葡萄酒,枫叶之国的酒庄也是闻名于世并拥有悠久的历史。

尼亚加拉半岛的酒庄多达84个,其中26座位于我们熟悉的Niagara On The Lake小镇上。

今天小编教大家如何读懂酒标的含义,并通过酒标来识别红酒的年份以及品质。 Continue reading

葡萄酒鉴赏知识大全

Glasses-of-wine-002面对琳琅满目的葡萄酒时,怎样才能知道它们质量如何?什么样的葡萄酒才是好酒?本文介绍了几个判断葡萄酒质量高低的标准,包括品种特色、平衡度、复杂度和浓郁度等,让你可以身体力行地对葡萄酒进行评价,避免人云亦云。

一款好酒需要具备哪些条件

你是否有过这样的经历,在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒,以为它是一款特级佳酿,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已? Continue reading

图文教程:自制葡萄酒,欣赏发酵过程

q10又到葡萄成熟的时候了,我这里介绍做葡萄酒的全过程,做法十分简单,只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒,都是一种享受。你仔细地阅读我的介绍,认真地观看照片,有兴趣就试着做一次(按去年的材料价格,每斤葡萄酒成本3元)。原料只有两种材料:葡萄,冰糖。再不加任何东西(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒)。葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素(去皮葡萄做不出红葡萄酒)。能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些。用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程;万一产生局部污染(一般发生在表面), 还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些。容器口不要太大,考虑封口、防污染。葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄+2斤冰糖(不爱喝甜口,冰糖可适量少放)。 Continue reading