冰酒和各式美食的经典绝配

00-winecheese-innisk-140123加拿大的珍贵特产冰酒,是冰雪送给我们的最美佳酿,它芬芳四溢,甜美动人,酸爽明快,是一种极讨人喜欢的美酒。喝这款美酒的时候,我们可以搭配哪些甜点和菜肴呢?

冰酒的甜度和浓郁度都非常高,而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡,因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味,恰到好处的酸度,绝佳的深度和复杂度,这些,都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。

一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴? 阅读全文 »

真正的教养在每天的饭桌上

99aeead4假如现在就可以知道,30年后你的孩子是什么样,他做什么工作,和什么样的人结婚,取得哪些成就,处于哪个社会阶层?你会不会重新审视自己给孩子的教育,然后发现有些做得不够,而有些做得太多呢?

周六和朋友吃饭,其中有对夫妇带了个3岁的小男孩,席间小孩子一直没消停。我问妈妈,是不是比较少带他出来?妈妈回答:不是,也经常出来的。很明显,孩子缺少的不是出门机会,而是饭桌上的规矩。

餐桌上的规矩,来自家庭教育

还有次参加集体活动,一个小学高年级孩子,每上一道菜他第一个夹,想吃哪个菜就转到自己面前,常常别人正夹菜时,盘子就被他转走了,筷子悬在空中很是尴尬。 阅读全文 »

不得不收藏的烤箱美食

lmdt_6现在很多爸妈都会去上烘焙课学个做饼干做蛋糕神马的,这不仅是一种时尚,更代表了一种刚需——让孩子吃饱吃好还吃得高兴,哪个爸妈不乐意?(你没看错,有些厨艺班是夫妻两人一起学习的哦!)

So~我们今天来一起看看如何用烤箱给孩子做好吃的,以及如何煲汤吧!现在使用的烤箱,六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致!由于菜肴稍多,分为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。

(注:烤箱在放入食材前都需要预热哦,没有烤箱温度计的话,基本上预热10-15分钟)。 阅读全文 »

盘点:多伦多12家地道的台湾小吃

Mabu-Station台湾的小吃可是相当出名的!从最初的烤香肠,发展到现在的珍珠奶茶,手工绿豆糕,凤梨酥,猪血糕,盐酥鸡,蚵仔煎,牛肉面,黑松沙士等等……

这些美味宣传的是一种文化,更是一扇窗,反映出台湾市民的生活百态。除了在台湾本地,多伦多也有很多台湾特色小馆。

今天,记者特别为大家挖掘出隐藏在多伦多的“台版”特色美食店铺!这里的食物不光味道正宗,更加融合了多伦多当地的独特风味呢! 阅读全文 »

多伦多不得不尝的17种“垃圾”食品

5668b60e42e797f517ec5c1fab111多伦多,这个多元化,充满活力的城市,怎么可能少得了美食?

来自世界各地的移民将自己本国的饮食文化带到了多伦多,又在这个城市里生根发芽,形成了多伦多独特的美食。不管是天上飞的,地上跑的,水里游的,在多伦多,都能找到相应的美食。

相对于精致繁复的美食,如果你更喜欢料多汁浓,口感浓郁的美食的话,那看我们今天这篇内容就对啦~ 虽然今天要介绍的热量都有那么一丢丢的高,不过管他呢,好吃最重要!

至于热量,多伦多还有那么多可逛的地方呢嘛~ 阅读全文 »

多伦多最好的早茶推荐

sky-dragon喝早茶是粤菜的一个经典代表,也叫饮茶。说是喝早茶醉翁之意不在茶而在各色点心,所以老外直接叫喝早茶作: DimSum。早茶主要有各式点心糕点,品种多,样式多,口味多,任君选择,颇受大众喜爱。华人众多的多伦多地区供应早茶的餐厅比比皆是。一叠报纸,一壶茶,畅谈欢笑,让你在异地也可以沉浸在老广州的文化氛围里。除了众所周知的名门金宴,紫爵金宴,紫京盛宴,多伦多还有哪里的早茶比较好呢?小编倾心为你搜罗了多伦多最有人气的“早茶”餐厅,让你把叉烧包,糯米鸡,马蹄糕等美食一网打尽。 阅读全文 »

用力吐槽:美国人吃的中餐都是什么鬼!

8f373b7dd165bb6257207dd130a8f25c不管是中国人还是外国人,要改变自己固有的观念,走出自己的舒适区去尝试新的事物,都不是一件容易的事。

最近正好是新茶上市,前不久收到竹叶青给我定制的春茶,于是我就带到办公室给同事们尝鲜。几个老外围观了我泡茶的全过程,看着杯子里一颗颗竖立的茶芽,都发出啧啧的惊叹声。我告诉他们,看茶就如同红酒里的品香一样,是中国茶文化很重要的一部分。

可是,当我把泡好的茶端给他们请他们品尝时,他们犹豫着接过,闻了又闻,就是不敢开口去喝。因为在他们的认知里,茶应该是这个样子的。 阅读全文 »

如何用美国超市食材做出地道中国味儿?

chuguo01今天接到“命题作文”:怎样只用美国超市买得到的食材做出中国菜?

拿到这题目,脑海中闪过很多想法。其实要说偷懒点儿,也是很简单的事儿 —- 番茄炒鸡蛋啦,青椒炒肉丝啦,芹菜炒虾仁啦。。。都是毫无压力就能做啊。不过我更想借着这个机会给大家科普,授人以鱼不如授人以渔嘛,教你们怎么找到那些隐藏的“中餐好帮手”。 阅读全文 »

加拿大100强餐厅排名:多伦多前十名占六家

trr加拿大100强餐厅最新排名火热出炉,夺得冠军的是蒙特利尔的餐馆Toqué! 。多伦多的Buca和Splendido也跻身前5强,分别名列第三和第五,引人注目的是,本次加拿大100强餐厅排名,多伦多前十名中占了六家过半,可谓是吃货的天堂城市。

此次由新杂志Canada’s 100 Best Restaurants对加拿大众多餐厅进行排名。排在第二名的是Rosewood Hotel Georgia的Hawksworth Restaurant。 阅读全文 »

乘机不“乏味”:在美国十大机场邂逅美食

20130405035204118每当有人谈论航空旅行有多美好时,一定要提醒他们别忘了传统机场提供的食物。过去那时人们说的在机场用餐就是在礼品店买糖果吃或者喝一罐自动售货机的苏打水。如今,大型、中型、甚至小型机场都有一些不错的餐馆。吸引人的菜单和就餐环境让三小时的短暂停留不再那么可怕。

如果有机会来到美国,那么不妨参考下美国有线电视新闻网(CNN)近日推荐的以下机场顶级小吃,让你的航空旅程更添“滋味”哦! 阅读全文 »

在北美才明白原来大米也分那么多种!

201405160955143126我们中国人饮食结构里面离不开大米,虽然北方的食物组成里面食也占很大的比例,但是相信大米一定是中餐里不可或缺的一部分。

刚来到美国的时候基本仅为了保证温饱,所以从周围的中国朋友中了解到最常见也是购买最多的大米品牌就是富贵花,锦和国宝。这些米吃起来算是中规中矩,味道不那么香,质地也一般,但也还算过得去。

最近国内五常稻花香炒的非常热,最近一次回国也特地去尝试了一下。的确,还没煮熟的时候,抓起一把来就香味扑鼻,更别提煮饭的时候,真真是满屋都浸满了香气。 阅读全文 »

烤只烤鸭过春节

duck这个食谱我觉得无需多介绍了,我最爱的肉食之一,在美国吃到自己亲手做的脆皮烤鸭的心情,真的已经不是文字能形容的了。

其实,原料并不复杂,而且真的是年夜饭最佳选择之一:因为一切复杂的准备工作都可以提前做好,到时只需要烤箱,就可以全都搞定啦!烤完之后还可以把鸭架拿来做鸭汤,一下子年夜饭的硬菜和汤水都有了,简直不能更棒。

这次食谱很详细,从烤鸭到荷叶饼到蘸酱都有做法,希望你们年夜饭吃一顿丰盛的大餐! 阅读全文 »

多伦多最好的泰式餐厅

tc1多伦多最好的泰式餐厅评选其实有一定的争议性,这是因为多伦多全市范围内泰式餐厅数量不断增多,群雄争霸。

提到泰式餐厅,有一个人不可不提,那就是大厨Nuit Regular。自从她与KSR分道扬镳之后,相继开了一系列倍受欢迎的餐馆。有些餐馆可能没有直接牵涉到群雄争霸大战之中,但是也不可避免地加剧了竞争的激烈程度。

虽然有争议,但是根据顾客的口碑评选出多伦多最好的泰式餐厅还是非常有必要的,毕竟可以为广大吃货朋友指路哦。 阅读全文 »

想当年在多伦多餐馆打工的日子

20110128112146846c4很久很久以前,北美高科技市场火爆异常,计算机软件人才供不应求,当地华人如果上学,男的读书选专业多半是ComputerProgramming(计算机软件编程),女的则是Accounting(会计),都说这两个专业找工作容易。

当时傻二爷我在多伦多一家高档粤菜酒楼当企抬,广东话里管饭馆的服务员叫企抬,就是站在桌子旁边伺候人家吃饭的意思。倒也很贴切。

餐馆打工收入还不赖 阅读全文 »

加拿大蒙特利尔餐馆业萧条,71%餐馆5年内将倒闭!

141211_jp6l6_rci-restaurant_sn635虽然蒙特利尔是魁北克省最大的城市,但走在大街上,你随便往餐馆里张望一下,经常看到餐馆是窗明几净,老板站在那里,食客寥寥无几。。。

几个星期前,我和蒙特利尔一家餐馆的老板聊天,他皱着眉头抱怨说,作餐馆好难啊,租金贵,人工成本高,水电费、食品价格不断上涨,还有纳税,现在又进入冬季,天气一冷,出来吃饭的人就更少了。 阅读全文 »

那些在美国人眼里叫做”中餐”的东西

405e8aa54309LkYSj6rg在美国,中餐越来越受欢迎,这是事实。但是中餐仍然徘徊在美国主流的高端餐馆系列之外,这也是事实。

如果说日本、泰国等亚洲菜和欧洲菜的定位是:高端、娱乐、食不厌精的话,中餐的定位则是:便宜,好吃,量足,一份拼盘(Combo,作者译)常可喂饱两三个人,主要面向低、中收入人群。

造成这样的现状是有历史原因的。据史密森尼学会记录(The Smithsonian Institution ),美国最早的中餐馆出现在1849年的加州旧金山,是由中国来的移民Norman Asing开设的、名字叫 “The Macao and Woosung”。 阅读全文 »

加拿大室内餐桌礼仪

2012-08-03-shutterstock_1092586来到加拿大,为了适应多元文化的交流,我们都应该学习一点餐桌礼仪。 一路枫景之前发布过一篇《西餐礼仪大全》,但是篇幅较长,很多人没有耐心坐下来好好研习。如果您需要快速了解加拿大的餐桌礼仪,本文倒不失为一篇快速入门的好文章,它可以让您在极短时间内,完成加拿大餐桌礼仪的速成培训。

西方餐桌礼仪分两种,欧式和美式,在加拿大,使用任何一种原则上都不会有问题。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。北美人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。 阅读全文 »

盘点一下多伦多最好吃的印度薄饼

201491742020468159946在加拿大这个多元文化国家,什么国家的正宗菜式都不难找到,尤其广受欢迎的印度菜。

但是多伦多最好吃的薄冰并不集中在市中心。事实上,在大多伦多地区,南印度餐馆的酒酿和小黑豆都很美味。

人们通常认为,南印度的主食是绉绸(crepe),上面涂有印度酥油,还有美味的微辣土豆、洋葱或者印度奶酪。还有浓味扁豆汤,当然像椰子、西红柿或香菜这样的佐料也是不可缺少的。 阅读全文 »

多伦多美食记

16maple_9899多伦多最好的中餐都集中在北面Scarborough, Markham, Richmond Hill和North York一带,离市中心较远,且搭巴士麻烦。很如果没有车实在不方便可以退而求其次在唐人街吃。

有事去多伦多,怎么能放弃这个大啖美食的好机会呢?要知道,多伦多的中餐是全北美的NO。1呀!对,您没看错,北美中餐馆水准最高的地方不是纽约,不是旧金山,是刚刚超越芝加哥成为北美第四大城市的多伦多!所以,临行前做了大把攻略,硬是搜罗了一百多家中日韩食肆,务必确保所到之处不超过3公里之内一定有好口碑的饭店等着我们! 阅读全文 »

Rogers Centre附近的20家顶尖餐厅

Rogers+Centre+wide和CN塔相邻的Rogers Centre也是多伦多的地标性建筑。这里是美国职业棒球大联盟(Major League Baseball)Toronto Blue Jays队和加拿大足球联赛(Canadian Football League)Toronto Argonauts球队的主场。

Rogers Centre是世界上第一个拥有可全面伸缩顶盖的体育馆,其顶盖由四个盖板组成,其中三个可以收缩或伸张,要打开或关闭顶盖只需20分钟,其移动的速度为每分钟21公尺。

在棒球赛季,本地人最喜欢在晴朗的周末来到Rogers Centre看Blue Jays队比赛,这时顶盖会完全打开,整个建筑变身成为一个露天球场,一边喝啤酒吃热狗,一边看比赛,非常享受。 阅读全文 »