冰酒和各式美食的经典绝配

00-winecheese-innisk-140123加拿大的珍贵特产冰酒,是冰雪送给我们的最美佳酿,它芬芳四溢,甜美动人,酸爽明快,是一种极讨人喜欢的美酒。喝这款美酒的时候,我们可以搭配哪些甜点和菜肴呢?

冰酒的甜度和浓郁度都非常高,而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡,因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味,恰到好处的酸度,绝佳的深度和复杂度,这些,都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。

一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴? 阅读全文 »

图文详解加拿大冰酒的制作

Peller-icewine1冰酒(英语:Icewine)是大自然赐予人类最珍贵的礼物之一,是冬天献给葡萄酒迷的礼物。

是加拿大、德国、奥地利独特而稀有的特产,乃葡萄酒之极品,被誉为“液体黄金”。

酿造普通红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄是葡萄一般在十月份完全成熟时采摘酿造。冰酒的葡萄要在葡萄藤上天然的多挂3到4个月一直到12月至1月,气温降至摄氏零下8度时,葡萄冻至凝固去采摘。冬季的冷风吹抵葡萄园,葡萄经过天然风干过程,在长达3、4个月的时间后,葡萄汁液深度熟化并将原先大量的存在于葡萄皮中的氨基酸和矿物质溶于汁液中,同时汁液的糖分和果酸含量更加浓缩。 阅读全文 »

介绍18种最常见的红白葡萄酒

changing-tastes-main也许刚刚接触葡萄酒的你已经对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,也许你想了解更多有关葡萄酒的知识,成为自己所羡慕的品酒师。

然而,你也许不太了解成为品酒师应该从何处入手。以下介绍的内容就是最好的入门知识——18种最常见的葡萄品种酒,包括9种红葡萄品种酒和9种白葡萄品种酒。

一、9种最常见的红葡萄品种酒 阅读全文 »

加拿大红酒知识:如何通过酒标来识别红酒品质

0(3)你知道吗?加拿大拥有全球顶级的葡萄酒,枫叶之国的酒庄也是闻名于世并拥有悠久的历史。

尼亚加拉半岛的酒庄多达84个,其中26座位于我们熟悉的Niagara On The Lake小镇上。

今天小编教大家如何读懂酒标的含义,并通过酒标来识别红酒的年份以及品质。 阅读全文 »

葡萄酒鉴赏知识大全

Glasses-of-wine-002面对琳琅满目的葡萄酒时,怎样才能知道它们质量如何?什么样的葡萄酒才是好酒?本文介绍了几个判断葡萄酒质量高低的标准,包括品种特色、平衡度、复杂度和浓郁度等,让你可以身体力行地对葡萄酒进行评价,避免人云亦云。

一款好酒需要具备哪些条件

你是否有过这样的经历,在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒,以为它是一款特级佳酿,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已? 阅读全文 »