冰酒和各式美食的经典绝配

00-winecheese-innisk-140123加拿大的珍贵特产冰酒,是冰雪送给我们的最美佳酿,它芬芳四溢,甜美动人,酸爽明快,是一种极讨人喜欢的美酒。喝这款美酒的时候,我们可以搭配哪些甜点和菜肴呢?

冰酒的甜度和浓郁度都非常高,而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡,因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味,恰到好处的酸度,绝佳的深度和复杂度,这些,都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。

一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴? 阅读全文 »

图文详解加拿大冰酒的制作

Peller-icewine1冰酒(英语:Icewine)是大自然赐予人类最珍贵的礼物之一,是冬天献给葡萄酒迷的礼物。

是加拿大、德国、奥地利独特而稀有的特产,乃葡萄酒之极品,被誉为“液体黄金”。

酿造普通红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄是葡萄一般在十月份完全成熟时采摘酿造。冰酒的葡萄要在葡萄藤上天然的多挂3到4个月一直到12月至1月,气温降至摄氏零下8度时,葡萄冻至凝固去采摘。冬季的冷风吹抵葡萄园,葡萄经过天然风干过程,在长达3、4个月的时间后,葡萄汁液深度熟化并将原先大量的存在于葡萄皮中的氨基酸和矿物质溶于汁液中,同时汁液的糖分和果酸含量更加浓缩。 阅读全文 »

中国游客最爱买的加拿大特产是什么?

SONY DSC近年中国开放旅游准许国民外出旅游﹐而加国亦放宽对中国旅客的签证﹐前来加国旅游的中国游客持续增长﹐「自由行」旅客带旺了售卖手信的本地特产店铺﹐在水涨船高下,有店铺称生意增加达三分之一﹐而中国的游客亦愈见精明,出国前多已先「做功课」﹐懂得议价选点购物﹐这亦可避免被带往给导游回佣的店号,藉以省回最高达货价三成的佣金。

(枫景小编注:广东话里的“手信”,就是人们通常出远门回来时捎给亲友的小礼物。并非按计划买来的大件或贵重商品,而信手捎来,故称“手信”。) 阅读全文 »