冰酒和各式美食的经典绝配

00-winecheese-innisk-140123加拿大的珍贵特产冰酒,是冰雪送给我们的最美佳酿,它芬芳四溢,甜美动人,酸爽明快,是一种极讨人喜欢的美酒。喝这款美酒的时候,我们可以搭配哪些甜点和菜肴呢?

冰酒的甜度和浓郁度都非常高,而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡,因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味,恰到好处的酸度,绝佳的深度和复杂度,这些,都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。

一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴? 阅读全文 »

多伦多12家超好吃的面包店

201502101459384352多伦多可是烘焙界卧虎藏龙的地方,每年有N多家新店冒出来,其中不乏创意的、高大上的、传统的等等…各种面包和甜点的出现。每逢周末,倘若有个好天气,再来上一餐美妙的欧式茶+面包or糕点怎样??看看这12家各有特色的面包房吧,一定不会让你失望!

Blackbird Baking Co.

这家店的发展是由market里面的一家小小面包店升级为面包烘培界大师级制作。最出名是这里的有机面包、意大利薄饼和全麦面包。

地址:172 Baldwin St. Toronto 阅读全文 »

手把手教你做各种拌面!

d3573bd5b997babae7各色懒人拌面,三步搞定!煮面、制酱、拌匀!不怕你做不来,就怕你想不到,大家快来看看,那些好吃的拌面怎么做出来~

1、家庭肉酱拌面

食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根
配料:叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
【做法】
胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。
肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。
起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。 阅读全文 »

老外在中国呆习惯后哭诉加拿大啥都没有!

2511030259我是做机械贸易的,去年接了个外企的项目,做几条流水线,对方派了个工程师配合我做调试工作。之后就长期跟我厮混在一起。

老外在中国呆习惯后哭诉加拿大啥都没有!

这货刚来的时候,标准欧洲小鲜肉,26岁,183身高,160斤左右的体重。来了一年多,回国前跟我去浴室洗澡时,称了下体重206斤。。。。我特么也是醉了,刚来时候的腹肌胸肌都没了不说,连啤酒肚都出来了。。。。 阅读全文 »

加拿大适合宝宝吃的奶制品

Screen-shot-2012-12-12-at-08.57.11首先引用一段微博上一位乳制品专家“少个螺丝”对奶酪的定义。

一般来说天然奶酪对应的是再制奶酪,因而新鲜奶酪也应该属于一种天然奶酪。我个人比较倾向于把奶酪分为新鲜奶酪,软质奶酪,硬质奶酪,再制奶酪这四类。

这四类奶酪的主要区别在于制作工艺的不同: 阅读全文 »

五种葡萄酒酒塞的利与弊

201402201109231886在葡萄酒酒塞世界里,软木塞和螺旋盖并不是全部。本文为您介绍如今常用的5种主要酒塞类型,来分别看看其各自的利与弊。

1、软木塞(Natural Cork)

软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶,尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞,软木塞是从天然橡树皮上切割而来,而且这种制作方法已流行数个世纪之久。

利:软木塞能很容易打入酒瓶中,膨胀后能达到完美的封口效果,但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触,以达到陈酿效果。 阅读全文 »

进超市不再头晕,超级有用的奶酪食用入门

cheese_16x9一进超市,品种多的看了就头痛?多数华人搞不懂的事:我们教你超级有用的奶酪食用入门(Basic Cheese Guide)!

Cheese,根据其中的含水量不同,会有不同的质地,从而划分出大致的4个种类,即是soft, semi-soft, semi-hard, hard。

一般Soft和Semi-soft比较适合亚洲人的口味,可以涂在饼干或者面包上食用。而Hard Cheese则一般单独食用,或者夹在三明治中。 阅读全文 »

疙瘩汤、焖饭的各种做法

mp32110553_1442387945883_2疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,其制作方法简单,且易消化,是很多人比较喜欢传统面食之一。

疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点,比较适合早点或晚餐食用,真的是居家必备之良品。

今天就跟小编来学一些疙瘩汤的做法,保证娃吃到停不下来。

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西红柿疙瘩汤
 
【原料】
西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜 阅读全文 »

西人超市那些看不懂的调料中英文对照及用法

0相信大家在西人超市购物时对于让人眼花缭乱却又不懂怎么用的各类香料调料名称及用法会很纠结。 其实想想老外到华人超市对老干妈之类的中餐调料肯定也会抓狂。这篇佟心写的攻略型日志非常有用,不仅把超市常见和西餐常用的调料中英文对照列明,而且解释了各自的用法,一起来看看吧!

超市的香料专柜,一般是按牌子分区,再由字母顺序排列的。最常见的除了超市自有品牌,就是Mccormick这个牌子,他家的价格比较实惠,对于学生一族是不错的选择。 阅读全文 »

盘点6种加拿大常见的食物背后隐藏的秘密

150810122629_001fd04cec6016c3e8f538很多人来到加拿大后,饮食习惯不免受本地文化影响,从原先的大米饭、炒菜,改成了三文治、匹萨饼和汽水。可是,你知道这些平时常见的西式餐点并不健康,或者隐藏着奇特的功效吗?

近日,本地英文媒体CBC的健康专栏主持人梅丽莎医生(Dr. Melissa Lem)分享了六种常见食物后隐藏的秘密。 阅读全文 »

小心加拿大常见食物中所含的5种致命毒素

1305030722102483移民朋友谈到住在加拿大的好处,十个里面可能会有七八个夸这里的食物干净、安全。这确实是大实话,得益于严格的食物检查制度,加拿大的食物还是很能让人放心的。不过,这并不是说加拿大的食品安全一点漏洞也没有。

据本地英文媒体CBC介绍,在我们身边最常见的食物中,就隐藏着五种可以致癌的“毒素”。 阅读全文 »

肯德基点餐那些你不知道的小秘密

Kentucky_Fried_Chicken_Logo31我是YUM餐饮里的一个小员工,坐标商场,KFC和TACO BELL合并的那一家,在中间做吃的的时候经常会看到同学们迷茫的站在前面,不知道点哪个好,收银的时候,一般没有大的沟通问题,经理也不让说中文(这是规定啊规定,因为必须要说大家都听得懂的话)。

店里有的促销很好,我也努力推荐,可是同学们有的时候觉得是我们为了推销而推销,所以不点……

看见吃货同伙们不能吃的实惠吃的满意,真是太捉鸡了。所以写个这个,对我们店里卖的东西和促销进行个小的介绍,外带说点儿“点餐须知”。 阅读全文 »

加拿大的快餐很不健康

5_1109134N加拿大餐厅的钠含量让人大跌眼镜

您先来猜猜面包和薯片二者之中,哪个含盐量较高呢?

估计您会选择薯片,如果有更多的选项,您还会选择爆米花或椒盐饼干等。

但结果却是,我们可能会向三明治宣战。据美国疾病控制防治中心发布的报告称,面包、面包卷和熟肉制品是对一般人钠摄入量影响最大的三个因素。面包和熟肉制品占日均钠消耗量超过7%,而冷切肉和咸肉占到大概5%。

报告还发现三分之二的钠摄入都来自于商店购买的加工食品,25%来自饭店食品。剩下的就是由消费者自己从盐瓶里倒出来的了。 阅读全文 »

盘点那些最让老外崩溃的中国食物

20150608155602_81857如果小留们被问到,你出国之后最想念国内的什么,我想百分之八十的小伙伴会回答:次的。我们中华美食文化博大精深享誉世界,即使在多村儿,中国小伙伴们也大多都还是光顾中餐厅。不过,北美有一句谚语:One man’s meat is another man’s poison(一个人的佳肴可能是另一个人的毒药)在老外群体中,虽然中餐也是非常受欢迎的菜式,但是由于文化差异,还是有很多中餐中的餐点不能被老外所理解,甚至某些食材还被认为是怪异恐怖的。

上星期,华人最爱的肥美蟹黄、蟹膏被纽约市卫生局列为禁吃部位。美国纽约市卫生局派员特别来到华埠向社区居民宣传健康常识,特别提到蟹黄、蟹膏实际上是化学物质集中之处——因为蟹膏包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,都可能包含大量化学物质,例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)和镉,尤其是不适合给儿童食用。 阅读全文 »

不得不收藏的烤箱美食

lmdt_6现在很多爸妈都会去上烘焙课学个做饼干做蛋糕神马的,这不仅是一种时尚,更代表了一种刚需——让孩子吃饱吃好还吃得高兴,哪个爸妈不乐意?(你没看错,有些厨艺班是夫妻两人一起学习的哦!)

So~我们今天来一起看看如何用烤箱给孩子做好吃的,以及如何煲汤吧!现在使用的烤箱,六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致!由于菜肴稍多,分为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。

(注:烤箱在放入食材前都需要预热哦,没有烤箱温度计的话,基本上预热10-15分钟)。 阅读全文 »

北美吃货必备:Costco美食大盘点(最全版)

Earns Costco小编用了一下午时间去costco为吃货们总结了一下当时有存货的美食,如果吃货们有更多想要推荐,请告诉吃货君,吃货君会再次出征。(并且如果在很多其他超市都可以买到的食物,小编就不一一列举了。)

Costco实在是个好地方,每次去都满载而归。由于地区不同costco的商品也多多少少会有不同,所以如果吃货们没有发现自己想要的食物也不要太气馁,没有这种也有那种嘛,嘿嘿嘿。 阅读全文 »

几款简单易做的夏日冰品,看着就很爽!

73550_1北京进入夏季以来,气温节节攀升。12日6时许,北京市预警中心发布高温橙色预警信号,预计12日至13日,平原地区最高气温将达38至39℃,局地将超过40℃。

不仅是中国,今年入夏以来,欧洲遭遇滚滚热浪袭击,从南到北高温纪录一破再破,就连夏季一向凉爽宜人的北欧也“烤”得人透不过气来。“酷暑”这个词再次屡现各大欧洲媒体。

那么,在这个挥汗如雨的火热夏季,我们应该怎么解暑降温呢?今天来跟着小编一起来看看下面这些简单好左右好吃的冰点吧,保证全家老少都吃得开心又凉爽! 阅读全文 »

移民九年,喝咖啡上瘾

5_0931035H4_0想来,只有喝咖啡这一癖好可以堂而皇之地拿到桌面上谈谈了。

我通常会居高临下地奉劝我诊所的吸烟患者为了口腔健康戒烟,其实内心深处却在谴责自己的猥琐――我只是刚出国时候穷得没钱不得不把烟戒了,何来“顽强的意志”?也曾引经据典地拿出些科普文章“适量红酒有益健康”,在家里人面前为自己喝酒的行径开拓,但是对微信朋友圈的“红酒中白藜芦醇益处缺乏科学依据”之类的文章一概不予转发,以免动摇自己这岌岌可危的积习。唯有喝咖啡的嗜好,让我没有自卑和羞耻感。 阅读全文 »

教你解读加拿大食品包装上的营养标签

3_1412243550_1加拿大的消费者在购买食品时,会发现所有的预包装食品上都有食品营养成分标签。营养成分标签本来是为了帮助消费者更好地选择食品,但现有的标签往往让消费者无法完全理解营养标签上的克、毫升和百分比这些数字,以及厂商和所谓的健康声明。在这种情况下,消费者如何才能作出明智的决定?

食品营养成分标签将要改进

6月12日,加拿大卫生部部长安布罗斯(Rona Ambrose)宣布了一系列对食品营养卷标拟做的改进,旨在帮助加拿大人对食物做出更健康的选择。 阅读全文 »

小酌怡情:分享洋酒的种类与喝法

53E8D46C291C4209A0D4ADF0C4F3BF0E喝酒是门学问,特别是喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现,一种格调和品位的流露,从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。

在西方世界,去酒吧跟朋友喝一杯聊聊天,或者去热闹的Party上面饮酒交际,都是当下非常流行的生活方式,如果你一点也不知道洋酒的知识,那点酒之际就有点煞风景了吧?其实就算不去酒吧,夏天周末无事,在院子里呼朋唤友聚餐烧烤,再辅以小酌一杯,也不失一番情趣。

这里咱们一起来科普下洋酒的种类与喝法。 阅读全文 »